Анатолий Артамонов приветствовал участников 71-ого Конгресса Международного союза пекарей и кондитеров на форуме «Хлеб, ты – мир»

19 сентября в рамках Международного форума предприятий и организаций потребительской кооперации «Хлеб, ты – мир» открылся 71-ый Конгресс Международного союза пекарей и кондитеров. В его заседании принял участие губернатор области Анатолий Артамонов.

Приветствуя участников, глава региона отметил: «Я уверен, что на гостеприимнейшей калужской земле вы придёте к соглашениям в вашей благородной деятельности. Пекари - позитивные радостные люди, потому что, если в хлеб не вложено добро, он не будет вкусным, и человек не будет испытывать радость от него. У нас есть поговорка «Хлеб всему голова», и мы с особым волнением встречаем ваш Конгресс. Для нас честь принимать это событие».

Также губернатор сказал и о достижениях Калужской области в сфере хлебопечения, подчеркнув, что в регионе возродили Гильдию хлебопеков: «У нас хлебопечение всегда было очень почетным делом. Наши хлебопеки знали, как делать вкусный хлеб. Огромной популярностью в стране в 17-18 веке пользовалось калужское тесто. Это лакомство вместо конфет. И вкусное, и полезное одновременно. Сегодня в области 60 пекарен и заводов. Каждый из них хочет стать лучше. Конкуренция порождает высокое качество. Две тысячи человек работают на этих предприятиях, чтобы обеспечить область вкусным хлебом».

Отраслевой конгресс Международного союза пекарей и кондитеров (UIBC), в который входят представили 40 стран мира, проходит раз в четыре года. В 2019 году принято решение провести заседание Конгресса в России. В программе - доклады представителей нашей страны и зарубежных государств. Одним из мероприятий станет конференция «Хлебный сомелье», на которой гостей и участников мероприятия познакомят с особенностями этой специальности.

В рамках этого мероприятия традиционно проходит и соревнование пекарей. В этом году - ХX Кубок России по хлебопечению. Профессиональные состязания, в которых примут участие 24 команды из 20 регионов России, пройдут на полностью оборудованных стендах-пекарнях. Пекари продемонстрируют свои умения – испекут два вида хлеба, два вида сдобных изделий и декоративное изделие.

В Кубке примут участие как молодые начинающие пекари, так и профессионалы, которые имеют за плечами большой опыт работы на хлебопекарных производствах. Соревнования проводятся по 5 номинациям.

В преддверие открытия Конгресса Анатолий Артамонов посетил экспозицию Калужской области на форуме.